PASTA CHOUX: I GONFIETTI

E anche la Vigilia di Natale con il suo cenone è finito. Ho mangiato fino a scoppiare, ma credo proprio di non essere l’unica 😛 Ovviamente tanto pesce è stato servito, io ho fatto i bignè sia salati che dolci, ho aperto e chiuso le danze stasera, grande onore. INGREDIENTI: – 50 gr di farina…

TORTA CIOCCOLATO E YOGURT TAKE AWAY

Oggi ho preparato un dolcino per mia nonna che stasera aveva la finale di “Burraco” con le amiche, ho scelto la torta al cioccolato e yogurt, che è molto gustosa e morbida, inebria il palato ad ogni assaggio ed è adatta ad ogni ora della giornata. C’era un profumino in cucina delizioso, peccato che l’ho…

COOKIES CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Pomeriggio produttivo, con l’aiuto della mia amica Carmen, abbiamo fatto nascere i cookies homemade. La ricetta che vi proponiamo è americana e prevede il mix di zucchero di canna e di quello bianco, abbiamo impiegato questi due diversi dolcificanti per ottenere un interno morbido e per la croccantezza esterna, per i cookies perfetti. Il segreto…

BISCOTTI BIGUSTO #1: 50 SFUMATURE DI BISCOTTI

Ho iniziato a testare le prime proposte della mia scatola magica di ricette. Anche se sono in anticipo ho già aperto il primo regalo natalizio, mi conoscono bene, pensiero azzeccatissimo. Iniziamo con una ricetta semplice: FROLLINI INGREDIENTI PER 50 PEZZI CIRCA: – 2 tuorli – 1 pizzico di sale – 300 gr di farina –…

STAMATTINA COLAZIONE INTERNAZIONALE: PUNCAKES

Niente biscotti o torte, stamattina si vola negli States: si mangiano pancakes a colazione. In genere hanno una forma prefertta e sono sottili, a me ovvimante non potevano venire così, un po di casini li faccio sempre ma sono golosissimi! Solitamente engono farciti con sciroppo d’acero, ma sono perfette anche con altri la nutella o…

SOLO INGREDIENTI GREZZI: PANE HOMEMADE

Oggi c’è stato un vero e proprio pasticcio in casa: SIAMO RIMASTI SENZA PANE! Bene, bando alle ciance, mi metto subito all’opera per fare dei panini morbidi per il pranzo. Ho optato per la ricetta al latte INGREDIENTI: – Farina 150 gr – Latte 100 ml – Lievito per pane “Pane Angeli” 1/2 bustina –…

JULIA CHILD, LA MADRE DELLA CUCINA IN TV MADE IN USA

Julia Child, cuoca, scrittrice e noto personaggio televisivo americano. Nasce nel 1912, fu tra i primi a introdurre e a presentare un programma di cucina nella tv statunitense. Nel 1962 apparve sulla National Educational Television per presentare il suo libro di cucina, “Mastering the Art of French Cooking”, con cui ottenne grande successo, ben presto…

TRADIZIONI NATALIZIE: TORTELLINI

Tra pochi giorni sarà Natale e la tradizione vuole che per il pranzo del 25 dicembre vengano portati in tavola i tortellini. Da brava sfoglina ho iniziato le preparazioni con un pò di anticipo per testare la ricetta. Per essere la prima volta che li faccio sono venuti abbastanza bene. Il problema arriva nella chiusura,…

CHOCOLATE CUPCAKES

Nuovo pacco, nuova sorpresa. Sono sempre stata scettica sull’acquisto di questi preparati tutti artificiali, ho sempre preferito comprare tutte le materie prime e farmi le mie ricette. Poi vi dirò di più, anche se quando lo dico a casa mi prendo sempre tanti insulti da mia madre, è così bello andare a scegliere tutti gli…