MUFFIN #PETALOSI ALLO YOGURT E MARMELLATA

Ciao amiciii,

Mi hanno regalato un nuovo stampo in silicone a forma di rosa! È stupendo!! E cade a pennello con il nuovo trend e la nuova parola del giovane Matteo #Petaloso, coniata e arrivata direttamente dall’Accademia della Crusca! Tornando ai miei pasticci..Oggi voglio provare questi ricetta per muffin rivisitata e ricca di frutta!

Ingredienti:

– 150 gr di zucchero
– 200 gr di farina
– 1 yogurt alle fragole da 125 ml
– 125 ml d’olio di mais (io uso il barattolo dello yogurt già utilizzato)
– 2 uova
– 1 bustina di lievito vanigliato
– scorza di mezzo limone
– 1 cucchiaio pieno di marmellata
– 1 cucchiaio di latte
– 1 pizzico di sale

Preparazione:

In una ciotola sbattere le uova con zucchero e alla scorza di limone. Aggiungere l’olio a filo e la farina setacciata insieme al lievito. Poi incorporare lo yogurt e la marmellata, terminando con il latte e con un pizzico di sale. Prima di infornare spolverizzare i dolcetti con zucchero di canna per dare un leggero colore e croccantezza. Cuocere i muffin a 180° in forno caldo per 15 – 20 minuti.
Sono un pò diversi, fragolosi e petalosi ma molto buoni! ☺

Cosa ne dite? ☺